每年10月8日前后,为二十四节气的寒露。“寒露”是天气转凉的象征，天气逐渐由凉爽向寒冷过渡，雨水渐少，天气干燥，极易出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。此时饮食要因时制宜，多食滋阴润肺的食物，如梨、冬瓜、藕、银耳及豆类、海带、紫菜等，既可补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等症。但应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品。

                                   银耳红枣枸杞汤

原料：鲜银耳一朵、红枣5颗、枸杞20粒、冰糖少许。

做法：

1、将银耳摘除硬蒂，撕成小朵，清洗后沥干水份。红枣和枸杞洗净，备用。

2、锅内加入清水，放入银耳，大火煮开后，用文火煮1小时。

3、加入红枣、枸杞，再继续煮2小时至银耳软滑起胶质，下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用。 

功效：

秋燥致病主要原因是耗伤津液，因此秋季饮食宜多为身体补充津液，可多食汤羹类和粥类等流食。从中医角度来看，银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，有益气和血、润肺强心的功效。从营养角度来看，银耳中富含银耳多糖，具有提高免疫力、抗衰老的作用。配以具有滋补肝肾功效的枸杞和健脾益气的大枣，使得这道汤营养丰富，润燥功效显著尤其适于秋季食用。

桂花排骨

原料：猪排骨1000克，糖桂花50克，料酒15克，白糖50克，醋25克，葱花、姜末各3克。

做法：

1、将排骨洗净，剁成小块，放盆内，加入料酒、葱花、姜末腌渍，下入六成热油锅内，炸至呈红玫瑰色时捞出，用温水冲去油。

2、将排骨放入砂锅里，加水适量，大火烧沸，加入白糖、醋、糖桂花，改为小火焖烧至入味，出锅即成。

功效：

“寒露”时节，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。这个时节应注意润肺祛燥。从中医角度上来看，猪骨性平味涩，有滋阴润燥、强壮筋骨的功效；而桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰作用。两者合用适用于秋天肺燥咳嗽、体虚、消渴等病症。